Cantine Paradiso 1954 Primitivo

Paradiso 1954 Primitivo 2021 bestellen | Wijnspecialist

 

De Paradiso 1954 Primitivo is een robijnrode Italiaanse wijn. Deze rode wijn komt uit de regio Apulië in Italië. Hij is gemaakt van de Primitivo druif. De wijn is afkomstig van verschillende wijngaarden rondom Cerignola in Apulië. Hier bestaat de bodem uit klei en kalk.

 

Na de oogst worden de druiven ontsteeld en vergist. De gisting plus de schilweking vindt plaats in RVS tanks op een gecontroleerde temperatuur van 15 tot 20 graden gedurende 15 tot 20 dagen. De wijn rijpt ongeveer 2 maanden in RVS tanks, daarna volgt een houtrijping van 12 maanden in barriques. Na deze houtrijping gaat de wijn terug naar de RVS tanks voor 3 maanden. Voordat de wijn op de markt wordt gebracht, rijpt de wijn nog vier maanden in de fles.

 

Na de Tweede Wereldoorlog in de jaren ’50 was er veel armoede onder de boeren in Zuid-Italië. Grootvader Angelo Paradiso, een van de vele boeren in Puglia, heeft besloten in die tijd zijn heil te zoeken in de wijnbouw en bouwt in 1954 het wijnhuis Cantine Paradiso. Het wijnhuis Cantine Paradiso staat met name bekend om zijn gulle ‘jammy’ rode wijnen gemaakt van Primitivo druiven. Hun beste wijn is gemaakt van 100% Primitivo en is vernoemd naar het jaar van de oprichting: de 1954.

Deze Primitivo is heerlijk vol van smaak met aanwezige tannines, maar goed in balans. De smaak van donker fruit is zeker goed te proeven met wat indrukken van specerijen. De rode wijn heeft ook geweldige aroma’s van rode bessen, gedroogde pruimen en kruidnagel. Hij is goed te combineren bij een verrukkelijke pasta met een rijke saus of een pikante pizza salami. Is deze Primitivo helemaal uw ding? Bestel deze nu gelijk online bij Wijnspecialist.