Matsu El Viejo

Matsu el Viejo

Eén van de wijnen uit de Matsu trilogie van het Spaanse wijnhuis Vintae is de Matsu el Viejo. Deze trilogie bestaande uit drie rode wijnen de drie generaties van wijnmakers van het huis uitbeelden. Vintae is gelegen in het Spaanse wijngebied Toro ten Noordwesten van Madrid. Al eeuwen wordt in deze regio wijn gemaakt. Raúl Acha die het wijnhuis oprichtte was op zoek naar oorspronkelijke oude wijngaarden met daarop oude stokken geschikt voor biologische wijnbouw. Hij vond deze in dit gebied waar de wijnstokken zelfs meer dan 100 jaar oud waren. Volgens Raúl Acha voeden de oudste en beste stokken en topwijn, echter is daarbij ook voldoende ‘geduldige balans’ nodig. Deze uitspraak heeft geresulteerd in deze serie wijn, Matsu betekent in het Japans namelijk wacht Lees meeren. De Matsu El Viejo is de meest krachtige wijn die de oprichter van het huis Raúl Acha uitbeeldt. Deze wijn bestelt u online bij de Wijnspecialist.

Een krachtige en volle wijn

De El Viejo wijn heeft een dieprode kersenkleur en intense smaken en aroma’s. De wijn is gemaakt van de Tinto de Torro oftewel de Tempranillo druif. De druiven voor deze wijn groeien in wijngaarden waar een uniek klimaat heerst. Overdag krijgen de druiven veel zon, gecombineerd met verkoeling door de harde wind die in het gebied waait. Dit draagt bij aan een gelijkmatige oogst. Bij perfecte rijping worden de druiven met de hand geoogst en streng gecontroleerd. Enkel de beste druiven worden verwerkt. Na het persen van de druiven en vergisting ondergaat de wijn een houtlagering gedurende 16 maanden op nieuwe Franse eikenhouten vaten. Er ontstaan een krachtige en volle wijn met in de neus aroma’s van zwart rijp fruit en gerookte, geroosterde en kruidige tonen. De wijn voelt dik en vol in de mond, kent ronde tannines en een lange afdronk met smaken van zwart fruit, kruiden, vanille, noten en natuurlijk eikenhout. Deze wijn is een uitstekende begeleider van gerechten met lamsvlees, stoofvlees of wild maar ook heerlijke bij sterke kaassoorten.

Matsu el Viejo bestellen bij Wijnspecialist

In het assortiment van de Wijnspecialist hebben wij de heerlijke Matsu el Viejo wijn opgenomen. U bestelt de wijn eenvoudig online in onze webshop. Bestellen is mogelijk per fles en in iedere gewenste hoeveelheid. De overige twee wijnen uit de serie: de Matsu el Recio en de Matsu El Picaro, hebben wij ook opgenomen in ons assortiment. Benieuwd naar de gehele serie? Bestel dan alle drie de wijnen in onze webshop. Heeft uw bestelling een waarde van 50 euro of meer, dan verzenden wij deze gratis.