Matsu El Viejo

Matsu El Viejo

Eén van de wijnen uit de Matsu-trilogie van het Spaanse wijnhuis Vintae is de Matsu El Viejo. Deze serie, bestaande uit drie rode wijnen, symboliseert drie generaties wijnmakers van het huis. Vintae is gevestigd in het Spaanse wijngebied Toro, ten noordwesten van Madrid – een regio met een eeuwenoude wijntraditie.

Oprichter Raúl Acha ging op zoek naar authentieke wijngaarden met oude wijnstokken die uitzonderlijke druiven konden leveren. In Toro vond hij precies wat hij zocht: stokken van meer dan honderd jaar oud. Zijn overtuiging dat de oudste wijnstokken de meest karaktervolle wijnen voortbrengen, vormt de basis van deze bijzondere reeks. De naam “Matsu” betekent in het Japans “wachten” – een verwijzing naar het geduld dat nodig is om wijn van topkwaliteit te creëren. De Matsu El Viejo, met de oprichter zelf op het label, is de meest krachtige wijn uit de serie. Deze prachtige wijn bestelt u eenvoudig online bij de Wijnspecialist.

Een krachtige en volle wijn

De Matsu El Viejo heeft een diepe kersenrode kleur en een intens smaakprofiel. De wijn is gemaakt van de Tinto de Toro, een lokale variant van de Tempranillo-druif. De druiven groeien in wijngaarden met een bijzonder klimaat: warme dagen vol zon worden afgewisseld met verkoelende winden, wat zorgt voor een evenwichtige rijping van de druiven.

Wanneer de druiven hun optimale rijpheid bereiken, worden ze zorgvuldig met de hand geoogst en streng geselecteerd. Alleen de beste druiven worden gebruikt. Na de vergisting rijpt de wijn zestien maanden op nieuwe Franse eikenhouten vaten. Het resultaat is een krachtige en volle wijn met aroma’s van rijp zwart fruit, geroosterde en kruidige tonen en een vleugje vanille.

In de mond is de wijn rond en geconcentreerd, met zachte tannines en een lange afdronk vol indrukken van zwart fruit, kruiden, noten en eikenhout. Deze wijn past perfect bij lamsvlees, stoofgerechten, wild of stevige kazen.

Matsu El Viejo bestellen bij Wijnspecialist

De Matsu El Viejo is onderdeel van het zorgvuldig samengestelde assortiment van de Wijnspecialist. U bestelt deze wijn eenvoudig online, per fles of in iedere gewenste hoeveelheid. Ook de andere twee wijnen uit de serie – de Matsu El Recio en de Matsu El Picaro – vindt u in onze webshop. Bestel ze alle drie en ontdek de unieke stijl van iedere wijn.