Katxina Txakolina

Katxina Txakolina

De Katxina Txakolina wordt op milieuvriendelijke wijze geproduceerd in Spanje door het wijnhuis Katxina. De wijn wordt gevormd door de Hondarribi Zuri druif. Deze soort druif zorgt ervoor dat de Katxina Txakolina wijn de absolute tapaswijn is. De wijn verdeelt de aromatische intensiteit goed in de mond en zorgt voor een lange afdronk. De kleur van de wijn is helder licht geel. Er wordt geadviseerd om deze wijn gekoeld te drinken met een temperatuur tussen de 7 en 10 °C.

Het wijnhuis Katxina ligt in de Baskische kustplaats Orio. Dit wijnhuis beschikt over 8 hectare wijngaard dat beplant is met het druivenras Hondarrabi Zuri. De familie voert alle werkzaamheden zelf met de hand uit. Elke wijnstok krijgt de juiste verzorging en wordt per indivi Lees meerdu behandeld. De ontwikkeling van de druiven wordt in alle stadia gevolgd. De best beschikbare technologie wordt gebruikt om ervoor te zorgen dat de druiven hun natuurlijke eigenschappen behouden. De kenmerken van deze soort druif blijven hierdoor gewaarborgd. Overigens stamt deze druif al uit de tijd van de middeleeuwen. Door de jaren heen de druif zich perfect weten te ontwikkelen, waarbij het Spaanse klimaat zeker een cruciale rol gespeeld heeft. Mede door het heerlijke Spaanse klimaat is een ieder nu in staat om te genieten van de heerlijke smaak van de Katxina Txakolina.