Is rosé gezonder dan rode wijn?
p>Over het algemeen bevat rode wijn meer antioxidanten dan rosé, doordat de schillen van blauwe druiven langer mee vergisten. Rode wijn scoort daardoor vaak hoger qua gezondheidsvoordelen. Rosé heeft echter meestal een lager alcoholpercentage en minder tannines, wat het voor sommige mensen lichter verteerbaar maakt. Een roze twijfel: wat is gezonder? Rosé heeft de laatste […]
Wat is de gezondste wijn om te drinken?
De gezondste wijn om te drinken is doorgaans rode wijn – met name droge rode wijn, rijk aan polyfenolen zoals resveratrol en tannines. Druivenrassen zoals Pinot Noir en Cabernet Sauvignon worden vaak genoemd vanwege hun hoge gehalte aan antioxidanten, mits met mate gedronken. Rode wijn en gezondheid: meer dan een mythe? We kennen allemaal de […]
Wat is lekkere alcoholvrije wijn?
Een lekkere alcoholvrije wijn is goed in balans, heeft frisse zuren en behoudt het karakter van de druif. Tegenwoordig zijn er alcoholvrije wijnen die verrassend goed smaken – van droge witte blends tot fruitige mousserende varianten. Kwaliteit zit in de basiswijn én in de manier van de-alcoholiseren. Alcoholvrij is niet langer een compromis Vroeger draaide […]
Waarom moet je decanteren?
Decanteren doe je om wijn te laten ademen of om bezinksel te scheiden. Vooral jonge, krachtige rode wijnen hebben baat bij extra zuurstof om hun aroma’s te openen. Oudere wijnen decanteer je juist voorzichtig om het depot (bezinksel) achter te laten. Ademruimte voor wijn Wijn leeft. Het is meer dan een drankje – het is […]
Dit zijn de top 10 populairste blauwe druivenrassen
De populairste blauwe druivenrassen zijn onder andere Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah (of Shiraz) en Pinot Noir. Elk ras heeft een eigen karakter, van krachtig tot verfijnd, en vormt de basis voor veel van ‘s werelds geliefde rode wijnen. Van druif naar karakter in het glas Rode wijn begint natuurlijk bij de blauwe druif. Maar niet […]
Dit zijn de top 10 populairste witte druivenrassen
De populairste witte druivenrassen ter wereld zijn onder andere Chardonnay, Sauvignon Blanc, Riesling en Pinot Grigio. Elk ras heeft z’n eigen smaakprofiel, herkomst en karakter. In dit artikel zet ik de top 10 voor je op een rij, met mijn persoonlijke tips per druif. Witte wijn begint bij de druif Witte wijn is er in […]
Verschil Ruby en Tawny Port
Het verschil tussen Ruby en Tawny Port zit in de rijping en het smaakprofiel. Ruby Port rijpt kort op grote houten vaten en behoudt daardoor zijn fruitige, robijnrode karakter. Tawny Port rijpt langer op kleine vaten en krijgt zo een lichtere kleur en smaken van noten, karamel en gedroogd fruit. Twee stijlen, één ziel Port […]
Wat is het verschil tussen Shiraz en Syrah?
Shiraz en Syrah zijn wijnen van exact dezelfde druivensoort. Het verschil zit in de stijl: ‘Syrah’ wordt meestal gebruikt voor klassieke, elegante wijnen uit Frankrijk, terwijl ‘Shiraz’ staat voor krachtige, fruitige wijnen uit warmere gebieden zoals Australië. Eén druif, twee karakters Dit is zo’n vraag die bij elke proeverij wel een keer op tafel komt. […]
Wat is het verschil tussen Frizzante en Spumante?
Het verschil tussen Frizzante en Spumante zit in de hoeveelheid koolzuur. Frizzante is licht bruisend, met een subtiele mousse. Spumante is vol bruisend, vergelijkbaar met Champagne. Beide zijn mousserende wijnen, maar verschillen in druk, beleving en vaak ook afsluiting (schroefdop versus kurk). Lichtvoetig versus feestelijk Het is een veelgestelde vraag in de winkel of tijdens […]
Wat is het verschil tussen Cava en Prosecco?
Het belangrijkste verschil tussen Cava en Prosecco zit in de productiemethode. Cava wordt gemaakt volgens de traditionele methode (zoals Champagne), met tweede gisting op fles. Prosecco wordt meestal gemaakt via de tankmethode. Dit geeft Cava een complexer karakter en fijnere mousse, terwijl Prosecco fruitiger en toegankelijker is. Twee bubbels, twee werelden Als sommelier krijg ik […]
