Wat is het verschil tussen Shiraz en Syrah?

Shiraz en Syrah zijn wijnen van exact dezelfde druivensoort. Het verschil zit in de stijl: ‘Syrah’ wordt meestal gebruikt voor klassieke, elegante wijnen uit Frankrijk, terwijl ‘Shiraz’ staat voor krachtige, fruitige wijnen uit warmere gebieden zoals Australië.

Eén druif, twee karakters

Dit is zo’n vraag die bij elke proeverij wel een keer op tafel komt. En terecht. Want hoe kan het dat je bij de ene fles ‘Syrah’ leest, en bij de ander ‘Shiraz’, terwijl ze soms in dezelfde prijsklasse zitten, dezelfde kleur hebben, maar zó anders smaken?

De sleutel zit in stijl en herkomst. Syrah is de Franse benaming, Shiraz de Australische. Maar het gaat dieper dan een etiket. De naam zegt vaak ook iets over hoe de wijn gemaakt is, en wat je ervan kunt verwachten in het glas.

De verschillen op een rij

Oorsprong: Syrah komt uit de noordelijke Rhône (Frankrijk), Shiraz is vooral bekend uit Australië en Zuid-Afrika.
Stijl: Syrah is vaak verfijnd, met tonen van zwarte bes, peper en leer. Shiraz is voller, rijper, met aroma’s van pruim, chocola en specerijen.
Klimaat: Syrah komt uit koelere streken. Shiraz groeit in warmere klimaten, wat zorgt voor meer alcohol en zoetere fruittonen.
Vinificatie: Syrah wordt vaak traditioneler opgevoed (minder hout, meer terroir), Shiraz krijgt vaker houtrijping en een modernere aanpak.
Beleving: Syrah is ‘serieus’ en gastronomisch. Shiraz is expressiever, toegankelijk en krachtig.

Wanneer kies je welke?

Op een herfstige avond, bij lamsbout of gegrilde groenten met rozemarijn, dan ga ik voor een goede Syrah. Elegant, met die fijne structuur die het gerecht optilt. Maar bij een zomerse barbecue met gekruide spareribs? Doe mij maar een glas Shiraz – vol, vlezig en vrolijk. Daar krijg je energie van.

Het mooie is: je hoeft niet te kiezen. Laat je leiden door het moment, het gerecht en je stemming. Soms wil je finesse, soms power. Syrah en Shiraz geven je allebei, elk op hun manier.